នៅក្នុងដំណើរការផលិតដបកែវ ក្រុមហ៊ុនផលិតតែងតែអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាលាបក្រែមដើម្បីបង្កើនភាពទាក់ទាញនៃដបស្រា។ ក្រែមលាបក្រែមផ្តល់នូវឥទ្ធិពលតុបតែងពិសេស ដែលធ្វើឱ្យដបលេចធ្លោជាមួយនឹងផ្ទៃក្រែមថ្លា និងលំនាំស្មុគស្មាញ។
១.សេចក្តីផ្តើមអំពីបច្ចេកវិទ្យា Frosting
ការលាបក្រែមគឺជាដំណើរការតុបតែងមួយដែលម្សៅលាបក្រែមត្រូវបានស្អិតជាប់នឹងផ្ទៃកញ្ចក់ជាក់លាក់ណាមួយ។ ដំណើរការនេះពាក់ព័ន្ធនឹង៖
- ការប្រើប្រាស់ម្សៅ Glazeម្សៅលាបពណ៌កញ្ចក់ត្រូវបានអនុវត្តតាមបច្ចេកទេសដូចជាការដុសខាត់ ការលាបថ្នាំលើរំកិល ឬការបោះពុម្ពលើក្រណាត់សូត្រ។
- ការព្យាបាលដោយកំដៅកញ្ចក់ស្រោបត្រូវបានដុតនៅសីតុណ្ហភាពចន្លោះពី 580–600°C ដោយរលាយសារធាតុស្អិតចូលទៅក្នុងផ្ទៃ និងបង្កើតជារូបរាងសាយដែលខុសពីតួកញ្ចក់សំខាន់។
- ការបង្កើតលំនាំដោយប្រើការបោះពុម្ពលើអេក្រង់សូត្រ ហ្វ្លុយស៊ីតត្រូវបានអនុវត្តទៅលើការរចនាទម្រង់។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ៖
- ស្រទាប់ស្អិតលាយចូលគ្នាផ្ទៃដែលមានសភាពសាយដោយគ្មានសារធាតុទប់ស្កាត់លំហូររលាយចូលទៅក្នុងកញ្ចក់។
- លំនាំធន់៖ តំបន់ដែលមានលំហូរនៅតែមិនរលាយ ដោយបន្សល់ទុកលំនាំថ្លានៅចំកណ្តាលផ្ទៃខាងក្រោយសាយ។
ដំណើរការនេះបង្កើតបែបផែនមើលឃើញដ៏ឆើតឆាយ ដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដាក់យីហោ ឬគោលបំណងតុបតែងក្នុងការរចនាដបស្រា។
២.ការថែទាំ និងការរក្សាទុកដបកែវ
ការគ្រប់គ្រង និងការរក្សាទុកដបកែវបានត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ដើម្បីរក្សាគុណភាព និងរូបរាងរបស់វា។
- ការត្រួតពិនិត្យដប:
- ពិនិត្យមើលសមាសធាតុដែលបាត់ដូចជាគម្រប ស្លាក ឬធាតុសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។
- ចំពោះដបស្រាដែលមានគម្របប្រឆាំងការក្លែងបន្លំដែលអាចចោលបាន សូមធានាថាគម្រប និងឧបករណ៍ភ្ជាប់ត្រូវបានរក្សាទុកបន្ទាប់ពីបើក។
- ការថែរក្សារូបរាង:
- ដោះស្រាយដបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីជៀសវាងការកោស បន្ទះ ឬពិការភាព ដែលអាចកាត់បន្ថយតម្លៃរបស់វា។
- រក្សាភាពសុចរិតនៃស្លាកដប ព្រោះវាបម្រើជា "អត្តសញ្ញាណប័ណ្ណ" របស់ដប។
- ការសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ:
- សម្រាប់ការសម្អាតទូទៅ សូមប្រើសាប៊ូបោកខោអាវ និងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។
- ចំពោះស្នាមប្រឡាក់រឹងរូស សូមប្រើក្រណាត់ល្អិតៗជាមួយម្សៅសម្លាប់មេរោគ ឬទឹកខ្មេះក្តៅឧណ្ហៗ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលកាន់តែប្រសើរ។
៣.ហេតុអ្វីបានជាការលាបក្រែមធ្វើឱ្យដបកែវកាន់តែស្រស់ស្អាត
ការលាបក្រែមមិនត្រឹមតែបន្ថែមភាពទាក់ទាញដែលមើលឃើញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏បម្រើគោលបំណងជាក់ស្តែងផងដែរ៖
- ភាពខុសគ្នានៃម៉ាកយីហោលំនាំ និងវាយនភាពសាយសត្វដែលបានប្ដូរតាមបំណងជួយសម្គាល់ម៉ាកមួយ។
- ភាពធន់៖ ថ្នាំកូតក្រមួនដុតជួយបង្កើនភាពធន់នៃផ្ទៃទៅនឹងការពាក់ និងការរហែក។
- ភាពទាក់ទាញប្រណីត៖ ការបញ្ចប់ដោយស្រោបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលិតផលលំដាប់ខ្ពស់ និងផលិតផលលំដាប់ខ្ពស់ ដែលបន្ថែមតម្លៃដែលយល់ឃើញ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
បច្ចេកវិទ្យាការស្រោបដបកញ្ចក់គឺជាវិធីសាស្ត្រច្នៃប្រឌិត និងមានមុខងារមួយ ដើម្បីលើកកម្ពស់សោភ័ណភាពនៃដបកញ្ចក់។ តាមរយៈការផ្សំបច្ចេកទេសផលិតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងការផ្ទុក និងការថែទាំត្រឹមត្រូវ អ្នកផលិត និងអ្នកប្រើប្រាស់អាចរក្សាបាននូវសម្រស់ និងគុណភាពនៃដបកញ្ចក់។ នេះធានាថាវានៅតែមានមុខងារ និងទាក់ទាញភ្នែក ដែលបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់ទីផ្សារដែលមានការប្រកួតប្រជែង។
មានច្រើនដបកែវដំណើរការផលិត ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួន ដើម្បីធ្វើឱ្យដបស្រាកាន់តែស្រស់ស្អាតនឹងមានដំណើរការលាបក្រែម។ តើបច្ចេកវិទ្យាលាបក្រែមជាអ្វី?
១. ការណែនាំអំពីបច្ចេកវិទ្យាស្រោបខ្សាច់នៃដបកែវ
ការលាបក្រែមគឺជាវិធីសាស្រ្តតុបតែងមួយប្រភេទដែលស្អិតម្សៅលាបពណ៌កញ្ចក់លើផលិតផលកញ្ចក់ ហើយបន្ទាប់ពីដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 580 ~ 600 ℃ ថ្នាំកូតលាបពណ៌កញ្ចក់នឹងរលាយលើផ្ទៃកញ្ចក់ ហើយបង្ហាញពណ៌ខុសពីតួកញ្ចក់។ ម្សៅលាបកញ្ចក់ស្អិត អាចជាជក់ជក់ ក៏អាចជាថ្នាំកូតរំកិលផងដែរ។ តាមរយៈការបោះពុម្ពសូត្រ អ្នកអាចទទួលបានលំនាំទទេនៃផ្ទៃដែលគ្របដោយខ្សាច់។
វិធីសាស្រ្តគឺ៖ នៅលើផ្ទៃផលិតផលកញ្ចក់ ការបោះពុម្ពលើអេក្រង់ ស្រទាប់នៃលំនាំដែលបង្កើតឡើងដោយលំហូរ។ ត្រូវបោះពុម្ពលើលំនាំបន្ទាប់ពីសម្ងួតខ្យល់ បន្ទាប់មកដំណើរការសាយសត្វ។ បន្ទាប់ពីដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ផ្ទៃសាយសត្វដែលគ្មានលំនាំនឹងរលាយលើផ្ទៃកញ្ចក់ ខណៈពេលដែលផ្ទៃសាយសត្វនៅលើលំនាំបោះពុម្ពលើអេក្រង់មិនអាចរលាយលើផ្ទៃកញ្ចក់បានទេ ដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃសារធាតុទប់ស្កាត់លំហូរ។ បន្ទាប់ពីដុតនំ លំនាំថ្លានៃកម្រាលឥដ្ឋនឹងលេចឡើងតាមរយៈផ្ទៃខ្សាច់ថ្លា បង្កើតបានជាឥទ្ធិពលតុបតែងពិសេស។ វាត្រូវបានផ្សំឡើងពីអុកស៊ីដដែក ម្សៅតាល់គុម និងដីឥដ្ឋ។ វាត្រូវបានកិនដោយម៉ាស៊ីនកិនបាល់ដែលមានភាពល្អិតល្អន់ 350 សំណាញ់។ វាត្រូវបានលាយជាមួយសារធាតុស្អិតមុនពេលបោះពុម្ពលើអេក្រង់។
2. យើងគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការបែងចែកនៅពេលយើងរក្សាទុកដបកែវ
ដំបូងពិនិត្យមើលដបថាមិនបាត់ទេ៖ មិនមានបាត់អ្វីទេដបស្រាកែវរួមទាំងតួដប គម្របដប និងស្លាកដប។ រោងចំការស្រាមួយចំនួនជ្រើសរើសគម្របប្រឆាំងការក្លែងបន្លំដែលអាចចោលបាន។ បន្ទាប់ពីបើកគម្របរួច វាត្រូវបានបោះចោលព្រោះវាខូច។ បន្ទាប់ពីបើកគម្របរួច អ្នកដាក់ប្រាក់គួរតែទុកគម្រប និងឧបករណ៍ភ្ជាប់ចោល។
បន្ទាប់មកមានរូបរាងនៃដបកែវ៖ ប្រសិនបើដបកែវមួយចំនួនមានពិការភាពតូចៗដោយសារតែការប៉ះទង្គិចល្អិតៗ វានឹងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់តម្លៃរបស់វា។ ដូច្នេះយើងគួរតែព្យាយាមឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីធានាបាននូវរូបរាងនៃដបស្រា ហើយដោះស្រាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
និងអត្តសញ្ញាណនៃដបកែវ៖ ដើម្បីបែងចែកថាតើធុងមួយជាដបស្រាឬអត់ និមិត្តសញ្ញាតែមួយគត់គួរតែជាស្លាកស្រា។ ដូច្នេះ អ្នកដាក់ប្រាក់មិនត្រូវធ្វើឱ្យខូចស្លាកស្រានៅលើដបនោះទេ។ យ៉ាងណាមិញ វាគឺជាអត្តសញ្ញាណប័ណ្ណដើម្បីបញ្ជាក់ថាធុងនោះជាដបស្រា។ ដើម្បីបែងចែកថាតើធុងមួយជាដបស្រាឬអត់។
គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការថែទាំដបស្រាកែវបន្ទាប់ពីរក្សាទុករួច។សិប្បកម្មដបកែវកែវទាំងនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងកខ្វក់។ ដបកែវជាទូទៅនៅពេលប្រើប្រាស់ ត្រូវមានសាប៊ូបោកខោអាវសម្រាប់លាងសម្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវារយៈពេលយូរ ហើយមានស្នាមប្រឡាក់ច្រើន អ្នកគួរតែប្រើក្រណាត់ល្អិតជ្រលក់ក្នុងម្សៅសម្លាប់មេរោគដើម្បីជូតសម្អាតម្តងហើយម្តងទៀត ឬប្រើក្រណាត់ល្អិតជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះក្តៅឧណ្ហៗដើម្បីជូតសម្អាត ប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្លាប់មេរោគនឹងកាន់តែប្រសើរ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែធ្នូ-០៨-២០២៤