បច្ចុប្បន្ននេះ លើកលែងតែផលិតផលកម្រិតទាបមួយចំនួន និងម៉ាកយីហោនីមួយៗនៅលើទីផ្សារ ម៉ាកយីហោភាគច្រើនមានការរចនាវេចខ្ចប់ផ្តាច់មុខផ្ទាល់ខ្លួន ដែលមិនត្រឹមតែអំណោយផលដល់ការដំឡើងថ្លៃផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលេចធ្លោជាងផលិតផលប្រកួតប្រជែង និងបង្កើតអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែប្រសើរផងដែរ។
1. ប្រភេទសំខាន់ៗនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់ស្រា
ការវេចខ្ចប់ស្រាត្រូវបានបែងចែកជាចម្បងទៅជាការវេចខ្ចប់ខាងក្រៅ និងការវេចខ្ចប់ខាងក្នុង។ ប្រភេទសម្ភារៈវេចខ្ចប់ខាងក្រៅរួមមានក្រដាស ផ្លាស្ទិច ដែក និងឈើ។ ប្រភេទសម្ភារៈវេចខ្ចប់ខាងក្នុងរួមមានផ្លាស្ទិច កញ្ចក់ ឈើ និងសេរ៉ាមិច។ ដោយសារតែម៉ាកយីហោមួយចំនួនកាន់តែមានភាពល្បីល្បាញ ពួកគេនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនជាពិសេសសម្រាប់ឥស្សរជនមួយចំនួន។ ការវេចខ្ចប់ស្រាក៏មានភាពច្នៃប្រឌិតខ្ពស់ផងដែរ ហើយខ្លះប្រើសេរ៉ាមិច គ្រីស្តាល់ និងសូម្បីតែត្បូងថ្ម។ ថ្ងៃនេះ ចូរយើងសិក្សាអំពីឥទ្ធិពលនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់នៅក្នុងដបស្រាលើគុណភាពស្រា។
១.១ ឥទ្ធិពលនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់ខាងក្នុងនៃស្រាលើស្រា
«ការវេចខ្ចប់ខាងក្នុង» នៃស្រាសំដៅទៅលើសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលមានទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ជាមួយស្រា។ លក្ខណៈនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់ប្រភេទនេះគឺមានស្ថេរភាពរយៈពេលខ្លី ប៉ុន្តែក្លិនក្រអូបស្រាលរបស់ស្រាត្រូវរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ការប៉ះពាល់រយៈពេលវែងរវាងស្រា និងសម្ភារៈវេចខ្ចប់ស្រានឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពស្រា។ នៅពេលដែលធុងអាហារ សម្ភារៈវេចខ្ចប់ជាដើមប៉ះនឹងអាហារ យូរៗទៅសារធាតុទាំងនេះមួយចំនួនអាចផ្លាស់ទីទៅក្នុងអាហារ ដែលប៉ះពាល់ដល់សូម្បីតែការផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ឬគុណភាពអាហារ ដោយហេតុនេះប៉ះពាល់ដល់សុវត្ថិភាពអាហារ។
១.៣.២ កែវភាគច្រើនត្រូវបានផលិតជាដបស្រា ដែលមានតម្លាភាព រឹង និងធន់នឹងសម្ពាធ មានរបាំងល្អ ធន់នឹងការច្រេះ ធន់នឹងកំដៅ និងលក្ខណៈសម្បត្តិអុបទិក ហើយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់វិធីសាស្រ្តបង្កើត និងដំណើរការផ្សេងៗ ដើម្បីធ្វើស្រាដែលមានរាង និងទំហំផ្សេងៗគ្នា។ ប៉ុន្តែដើម្បីសម្រួលដល់ការបង្កើតកែវ អុកស៊ីដត្រូវបញ្ចូលទៅក្នុងកែវ។
① វាអាចបង្កើតជាអុកស៊ីដនៃកញ្ចក់តែម្នាក់ឯង ហើយក្លាយជាអុកស៊ីដនៃការបង្កើតកញ្ចក់ (ការបង្កើតបណ្តាញ);
②អុកស៊ីដដែលមិនអាចបង្កើតកញ្ចក់ដោយខ្លួនឯងបាន ប៉ុន្តែអាចផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិ (ឬរចនាសម្ព័ន្ធ) របស់កញ្ចក់ ក្លាយជាអុកស៊ីដដែលផ្លាស់ប្តូររាងកាយ (នៅខាងក្រៅបណ្តាញ) ដូចជា Li2O, Na2O, K2O,
CaO, MgO, BaO ជាដើម;
មនុស្សពឹងផ្អែកលើអាហារសម្រាប់មេឃ ហើយសុវត្ថិភាពអាហារមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់គ្រប់រូប ហើយសុវត្ថិភាពអាហារបានក្លាយជាចំណុចកណ្តាលនៃការយកចិត្តទុកដាក់។ ជាមួយនឹងការកែលម្អជាបន្តបន្ទាប់នៃជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជន និងការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ការផ្តោតអារម្មណ៍របស់មនុស្សលើសុវត្ថិភាពអាហារមិនត្រឹមតែកំណត់ចំពោះបញ្ហាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែបញ្ហាសុវត្ថិភាពអាហារដែលអាចបណ្តាលមកពីវត្ថុធាតុដើម និងផលិតផលដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារក៏កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ វាជារឿងមួយក្នុងចំណោមរឿងដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។ ពេលវេលាធម្មតាបំផុត ដូចជាថ្នាំកូតពិសេស សារធាតុរំលាយដែលមានមូលដ្ឋានលើ benzene នៅក្នុងថង់វេចខ្ចប់អាហារ និងបញ្ហាសុវត្ថិភាពផ្សេងទៀត បានបង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភ និងការព្រួយបារម្ភយ៉ាងទូលំទូលាយពីគ្រប់មជ្ឈដ្ឋាន។
ក្នុងចំណោមសម្ភារៈវេចខ្ចប់ស្រា ដបស្រាកញ្ចក់ត្រូវបានប្រើជាធុង ហើយការប្រើប្រាស់របស់វាមានភាពចាស់ទុំพอสมควร។ ដបស្រាសេរ៉ាមិចនឹងខូចគុណភាពដោយសារកត្តាដូចជា porosity និងការស្រូបយកទឹក។ ចានឆ្អឹងមានការស្រូបយកទឹកទាប និងមាន porosity តូច ហើយអាចប្រើក្នុងការវេចខ្ចប់ស្រាបាន។ ផលិតផលផ្លាស្ទិចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការវេចខ្ចប់ស្រា ប៉ុន្តែវាទាំងអស់សុទ្ធតែមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរៀងៗខ្លួន ហើយសម្ភារៈសមាសធាតុដែលលាយសម្ភារៈប៉ូលីមែរពីរ ឬច្រើនអាចបំពេញបន្ថែមចំណុចខ្វះខាតក្នុងការអនុវត្តសម្ភារៈប៉ូលីមែរផ្សេងៗ។ ក្នុងនាមជាស្ថាប័នស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ វាគួរតែពង្រឹងការស្រាវជ្រាវ និងការអនុវត្តសម្ភារៈវេចខ្ចប់ស្រាថ្មី ស្វែងរកសម្ភារៈវេចខ្ចប់សមរម្យ ផ្តល់ចំណងជើងវិជ្ជាជីវៈកាន់តែប្រសើរឡើងសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មស្រា និងអនុញ្ញាតឱ្យវប្បធម៌ស្រាដែលមានអាយុកាលយូរអង្វែងរីករាលដាលនៅលើទឹកដីប្រទេសចិន។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២២